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課程編號： |
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| PSCE –CHS 5255 | 
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課程名稱： |
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酒店廚藝專業文憑
(一年夜間兼讀制)
Diploma in Hotel Culinary Arts
(One Year Evening Part-time)
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課程結構： |
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1. 基礎廚藝^
2. 蛋糕、甜品、朱古力^
3. 雞尾酒、飲品的認識
4. 紅白酒認識
5. 餐牌研習
6. 廚務管理
7. 食物成本、儲存及品質控制
8. 食物安全，健康及安全
9. 麵包、批、撻及曲奇餅^
10. 飲食服務營運^
^ 課程在廚房上課
上課時間表請致電查詢.
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修業期限： |
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1年夜間兼讀制
每年9月開課
(2021年9月20日開課)
逢星期一及星期三晚上課
時間:
逢星期一、三 7:00PM~10:00PM
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授課語言： |
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英語授課
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學費： |
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港幣$44,100
雜費：港幣 $3,500
(包括廚師制服x 1 / 白圍裙x 1 / 大布x 1 / 細布x 1 / 帽/ 個人及團體保險/ 筆記/ 材料費)
報名費：港幣 $200
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入學要求： |
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IELTS 4.5或以上 或
相關行業從業人士 (需通過面試取錄)
備註:
中國內地﹑海外學生或沒有通過香港會考成績者將需通過面試
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課程簡介： |
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The Certificate in Hotel Culinary is designed to provide those who are preparing to enter the Hotel Culinary industry with critical awareness of the Menu Studies, Food & Beverage Service
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授予證書資格 |
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- 學員修畢整個課程,通過校內評核合格可獲盈亞持續教育中心課程證書。
- 出席率需達85%或以上
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報名表格： |
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下載報名表格
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報名方法： |
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報名方法
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